দেশি টাকি মাছ

প্রশ্ন- দেশি টাকি কি প্রাকৃতিক নাকি চাষ করা মাছ?  

** দেশি টাকি সম্পূর্ণ ন্যাচারাল আইটেম। এই মাছ আমাদের দেশে জিওল মাছ হিসেবে পরিচিত। দেশি টাকি পানির নিচের স্তরের মাছ। বড় নদীর গুলোর ছোট ছোট শাখায় এই মাছ বেশি পাওয়া যায়। এছাড়া, খাল, বিল এবং হাওরে দেশি টাকি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এইসব প্রাকৃতিক জলাধারের যে অংশে কচুরিপানা ও জলজ উদ্ভিদ বেশি থাকে এবং অপেক্ষাকৃত কম স্রোত আছে এমন অংশে এই মাছ বসবাস করতে পছন্দ করে। আমরা শাখা নদী, হাওর ও খাল এলাকা থেকে দেশি টাকি মাছ সংগ্রহ করি।

এই মাছ শীতকালে বেশি পাওয়া যায়, যখন শাখা নদী, হাওর, বিলের পানি কমে যায় তখন এই মাছ বেশি ধরা পড়ে। বেশ বড় সাইজের পাওয়া যায় তখন। এছাড়া, বছরের অন্যান্য সময় খুবই কম পাওয়া যায়, পেলেও ছোট সাইজেরগুলো। 

প্রশ্ন- কতটুকু অর্ডার করা যাবে? মাছ কি রেডি টু কুক?

** সর্বনিম্ন হাফ কেজি পরিমাণ অর্ডার করতে পারবেন। আস্ত বা কেটে রেডি টু কুক করে নিতে পারবেন। এক্ষেত্রে কাটিং চার্জ এড হবে। 

প্রশ্ন- কেনো খাবেন দেশি টাকি? 

** ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিংকের অভাব পূরণে দেশি টাকি মাছ দারুণ কাজ করে।প্রতি ১০০ গ্রাম টাকি মাছে পাবেন ১৭ দশমিক ১৮ গ্রাম প্রোটিন, ৭৫৭ মাইক্রোগ্রাম জিংক, ১ দশমিক ১৭ মিলিগ্রাম আয়রন ও ১৫৭ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম।