রেডি টু কুক পাঁচমিশালি

যা যা লাগবে

যেভাবে রান্না করবেন

প্রথমে টমেটো, বেশি করে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ ও কুচি করা বেগুন একসাথে নিন। এতে হলুদ, মরিচ, ধনিয়া-জিরা গুঁড়া, রসুন বাটা ও পরিমাণমতো লবণ দিন।

প্রথম চাপের ঘানি ভাঙা সরিষার তেল দিয়ে সম্পূর্ণ মাছ ও মসলা হাতে মেখে চুলায় বসিয়ে দিন। একটু হালকা ঝোল ঝোল রাখুন। রান্না হয়ে এলে উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

গরম ভাতের সাথে এই ঘন ঝোলের পাঁচমিশালি মাছ ভুনা — অসাধারণ! (গ্রামে একে 'হাসরা মাছ' বা 'গুঁড়া মাছ'ও বলে।)